Nuevo Baztán (Madrid) da nueva vida a una antigua tahona y la convierte en un espacio cultural
LaRED surgió con el fin de propulsar el talento artesano local
Hay lugares que inspiran y, en este caso, nunca mejor dicho. LaRED surgió por el propio espacio, su emplazamiento, historia e idiosincrasia. Ubicado en Nuevo Baztán (Madrid), este emprendimiento rural nació con el fin de impulsar el talento artesano local, enriquecer la oferta cultural, turística, de ocio y comercial de la zona, así como acoger eventos y acciones periódicas o puntuales que demanden ambientes singulares. Con casi dos años de vida, LaRED ya se ha materializado en un espacio.
Inaugurado en julio de 2022, los artífices del proyecto Laura Fernández y Javier Álvarez, residentes en Nuevo Baztán, con una amplia experiencia como gestores, creadores y productores en el campo de los eventos, la publicidad, la gestión cultural y las artes escénicas, se enamoraron del espacio y decidieron embarcarse en la aventura de convertirlo en un lugar que abre sus puertas a la comunidad local para impulsar la creatividad, el talento, la cultura y el ocio del entorno más cercano.
Tras una fuerte inversión, el incesante esfuerzo de casi un año de obras y el mimo dedicado a cuidar cada detalle, consiguieron hacer realidad el sueño que les inspiraron sus muros centenarios.
En pleno centro histórico de Nuevo Baztán, declarado Bien de Interés Cultural (2000), el edificio, en decadencia y casi en ruinas, que data del siglo XVIII (1743) y que acogió históricamente la tahona del pueblo, activó en sus dueños el esbozo del potencial que podría llegar a desarrollar. Le dieron el nombre de LaRED por su acepción de conexión, de enlazar ideas, personas, organizaciones; pero también de sujeción, para brindar acompañamiento, soporte y agrupación.
Quisieron conservar la esencia del lugar, permitiéndole que cuente su propia historia, con elementos originales como vigas de madera y muros de piedra, combinados a la perfección con otros más actuales como cristalera panelable con acceso a terraza, escaleras de hierro y decoración y mobiliario contemporáneo.
Hoy Espacio LaRED está consolidándose como un espacio versátil, acogedor y vibrante donde, además de abrir sus puertas cada fin de semana como LaRED Mercado, consigue dar vida a iniciativas sostenibles en lo económico, social y cultural, enriqueciendo la oferta de actividades de la zona.
Un punto de encuentro único, mutable y palpitante que se asienta sobre cuatro líneas de acción fundamentales:
Mercado
Cada fin de semana LaRED abre sus puertas con un mercado donde reúne a los mejores artesanos y emprendedores de la zona con una oferta exclusiva de productos gastronómicos, arte, joyería, complementos, cosmética y piezas vintage. Un punto de encuentro que pone en valor el tejido productivo local, cuidando al máximo la experiencia de compra de todos aquellos que lo visitan, ofreciéndoles un lugar donde disfrutar de buen ambiente, música y gastronomía Km0 de calidad, gracias a su Cantina.
Agenda
Paulatinamente, la agenda de LaRED se llena con una selección de actividades de diversa índole (teatro, música, exposiciones, talleres, charlas,…), pensadas para todos los públicos. A los fundadores de LaRED les apasiona la cultura, el bienestar, la artesanía y las artes escénicas. Siempre apuestan por propuestas de calidad y en pequeño formato.
Eventos
Con sus 190 metros cuadrados repartidos en dos plantas y completamente personalizables, LaRED se convierte en un espacio único y versátil donde poder albergar eventos corporativos y profesionales de cualquier tipo: desde rodajes o shootings, hasta ruedas de prensa o presentaciones de producto. Gracias a su experiencia, ofrecen asesoramiento y servicios profesionales de producción, y cubren todas las necesidades gracias a su amplio y vanguardista equipamiento audiovisual, red WIFI, catering, mobiliario, acceso para vehículos con zona de carga y descarga y mucho más.
Espacio
Siempre abierto a escuchar y a servir de punto de encuentro para facilitar la puesta en marcha y el desarrollo de nuevas ideas, LaRED ofrece un espacio diferente con gran capacidad de adaptación para la generación de sinergias entre distintos profesionales y agrupaciones. Tratan de dar cabida a todo tipo de proyectos porque creen firmemente que LaRED es un espacio para conectar.
La Cantina de LaRED
Mención aparte merece LaRED Cantina, el epicentro gastronómico del espacio que abre los fines de semana a la par que el Mercado, un alto en el camino de los visitantes, para degustar delicias locales, seduciendo a todos los paladares con exquisitas tapas caseras, cervezas artesanas, vinos locales y, por su puesto, los irresistibles Goyenejos, que se han ganado la fama local por su sabor auténtico.
El Goyenejo consiste en un pequeño pan brioche relleno de productos artesanos. El término así como su concepción tuvieron lugar una día entre vinos y cervezas en LaRED Cantina. A las primeras sílabas del apellido del fundador de la localidad, Juan de Goyeneche, se le agregó la fusión de últimas sílabas de otros platos bien castizos, gallineja y entresijo, formando un simpático nuevo vocablo para el deleite de los paladares más exigentes.
Elaborados con mimo y con ingredientes locales, se ofrecen en diferentes versiones de: queso, oreja, carne mechada y el negro, cuyo brioche está elaborado con tinta de calamar y va relleno de calamares rebozados con salsa alioli. A estos se suman dos nuevas variedades dulces: de torrija y arroz con leche, para que nadie se quede sin probarlos.
Nuevo Baztán
Uno de los actractivos de Espacio LaRED es que se halla en pleno centro histórico de Nuevo Baztán, una localidad llena de encanto e historia. Desde su arquitectura y tradición hasta las históricas sendas, bodegas locales y vibrante escena cultural, ofrece una experiencia completa para todos los gustos.
El espacio forma parte del impresionante Conjunto Histórico Artístico (1980), diseñado por José de Churriguera, nacido del sueño y ambición del ilustrado Juan de Goyeneche, fundador del municipio, declarado Bien de Interés Cultural (2000) y uno de los Pueblos Más Bonitos de España (2021).
